飲食店の清掃を通してダクトやファン・ロースターなどのメンテナンスを実施

吸排気は提供する料理の味にも大きく影響することをご存知でしょうか。味はそもそも香りから感じ取るものでもあり、当然悪臭がこもっているとせっかく気合いを入れて提供しているお料理もニオイのせいで台無しになっています。
また焼肉屋・飲食店においてあるロースターの調子が悪いと、当然調理の性能も各段に落ちてきてしまいます。ダクトから油ダレがしていると、衛生的にも見た目的にも食欲を削ってしまいます。煙と脂の給排気はダイレクトにお料理のおいしさに影響してくるので、定期的な清掃やメンテナンスが必要になります。

吸排気設備やロースターなど飲食店の設備を長期間放置してはいませんでしょうか。清掃をせずにそのまま店内の吸排気設備やロースターを使い続けると換気の性能が大きく落ちてしまい店内に悪臭がこもるようになるだけでなく、設備自体が故障する、あるいは最悪の場合火災につながることもあるのです。
万が一の故障や最悪のトラブルが起こるリスクを最小限にするためにも、役半年程度で定期的なメンテナンスを行うようにしましょう。客足を途絶えさせないために、そして大切なお店を守るためにもきちんとしたお手入れは必要不可欠です。