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厨房内清掃前に厨房内の養生を行います。厨房内清掃前に厨房内の養生を行います。フード外観フード表面に汚れが付着しています。フード外観表面の汚れが取れ綺麗になりました。フード内部全体的に油汚れ…
写真①作業を行う前に店内を養生致します。写真②作業を行う前に店内を養生致します。写真③作業を行う前に店内を養生致します。写真①上引きロースターを15台外して行きます。写真②上引きロースターを15台外…
テーブル席清掃前に店内養生致します。奥座敷清掃前に店内養生致します。テーブル席ロースター解体して清掃を行います。テーブル席ロースター解体して清掃を行います。座敷部屋ロースター解体して清掃を…
写真①作業を行う前に店内を養生します。写真②作業を行う前に店内を養生します。写真①ロースターを解体し清掃を行います。写真②ロースターを解体し清掃を行います。写真①油が固着しており､ダンパーが動か…
写真①作業を行う前に店内を養生します。写真②作業を行う前に店内を養生します。写真①ロースターを解体し清掃を行います。写真②ロースターを解体し清掃を行います。写真①ねっとりとした油が固着しており､…
写真①店内養生を行い、解体していきます。写真②店内養生を行い、解体していきます。写真①解体が完了致しましたので､薬品で洗浄していきます。写真②解体が完了致しましたので､薬品で洗浄していきます。写…
焼肉店必見！減らそう無くそう焼肉店火災-YouTubehttps://www.youtube.com/watchv=FcZDRmf7uC4上引きダクトを用いた焼肉店火災が特に増加しています。火災リスク要因や火災を防ぐためのポイントを説明し…
ダクト関係の火災の実例を転載致します。下記､記事内容以外にも､火災となる原因は多数あります。渋谷センター街で火災店舗厨房付近で出火、ダクトかけが人なし：朝日新聞デジタルhttps://www.asahi.com/a…
写真①FANを解体し洗浄していきます。写真②FANを解体し洗浄していきます。写真①部品ごとに洗浄を行います。写真②部品ごとに洗浄を行います。写真③部品ごとに洗浄を行います。写真①ベトっとした油が付着し…
写真①FANを解体し洗浄していきます。写真②FANを解体し洗浄していきます。写真①炭の灰と､ベトっとした油が付着しております。写真②炭の灰と､ベトっとした油が付着しております。写真③羽根の溝にも汚れが付…